Pırasanın beyazlarını bir tencereye doğrayın, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp soğutun. Yassı köfteler hazırlayıp una bulayın, kızgın zeytinyağında kızartın. Pırasaların üzerlerine yayın. Üstünü örtünceye kadar et suyu, biraz sirke, şeker, tuz koyarak orta ateşte pişirin.
