Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Melikgazi Belediyesi

1/2 Kg taze kadayıf
250 Tuzsuz peynir (keçi peyniri tercih edilmelidir )
250 gr tereyağı veya margarin
ŞERBETİ:
2 Su bardağı su
2 su bardağı şeker

Kadayıflar elle ince ,ince didiklenir erimiş tere yağla karıştırılır çok ince olacak şekilde küçük bir tavaya bastırılır rendelenmiş tuzsuz peynir yerleştirilir üzerine tekrar kadayıf yerleştirilir bir kapak yardımıyla bastırılır ateş üzerinde çevirerek pişirilir alt üst yapılır tekrar pişirilir sıcak şerbet dökülerek dilimlenir sıcak servis yapılır.