Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Melikgazi Belediyesi

1 su bardağı haşlamış nohut
2 yemek kaşığı tahin
1 limon suyu
½ fincan zeytinyağı
1çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber

Haşlanmış nohutların kabukları temizlenir, rondoda tahin limon suyu zeytinyağı kimyon tuz istenirse 2 diş sarımsak ile beraber ezilir. çok katı olursa az su eklenebilir. Servis tabağına alınarak kırmızıbiberli yağ yakılarak üzerine gezdirilir.