250 gr kuzu kuşbaşı
2 demet arap saçı
2 yemek kaşığı margarin
2 adet soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Arap saçlarından ayırın. İyice yıkayın. Soğuk suyun içinde bekletin.Kuzu kuşbaşını zar şeklinde doğrayarak iyice ufaltın. Yağı içine atın. Doğradığınız soğanları katın. Etleri pembeleştirin. Tuzu karabiberi ekleyin. Arap saçlarını ilave edin. Su koymadan 10 dakika kısık ateşte pişirin.1 bardak su koyun. 20-25 dakika daha pişirin. Altını kapatın servise hazırlayın.
