Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

200 g köftelik bulgur
400 ml ılık su
1 közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı dolmalık biber
3 dal ufak doğranmış kereviz sapı
¼ ince doğranmış kırmızı soğan
2 ufak küp küp doğranmış orta boy salatalık
4 adet ikiye bölünmüş kiraz domates
5-6 dal ince doğranmış frenk soğanı
5-6 yaprak ince doğranmış roka
5-6 dal ince doğranmış kişniş
5-6 dal ince doğranmış maydonoz
30 ml zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tutam tuz ve karabiber

Köftelik bulguru suyla karıştırın. Bir saat bekletin. Kereviz saplarını ayrı bir tavada soteleyin ve kenara alın. Bulgurlar yumuşadıktan sonra sebzelerle harmanlayın. Otları ilave edin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve servis edin.