6 adet yumurta
1 baş soğan
2 dolmalık biber
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık margarin
Zeytinyağı ile margarini bir kaba koyun ve ısınmaya bırakın. Çentilmiş soğanları ve ince uzun doğranmış biberleri içine atın, karıştırarak kavurun. Yumurtaları bir kap içine kırın. Bir kaç defa karıştırıp tuz da atın. Biberlerin üstüne yumurtaları-döktükten sonra, çabuk çabuk bir iki defa karıştırın. Hafifçe sallayarak iki taraflarını kızartın ve servis yapın.
