Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr kuzu ciğeri
600 gr kuzunun iç gömleği
1 adet domates
2 adet soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı pirinç
3 tatlı kaşığı şamfıstığı
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sanayağ

Bir tavada ciğeri, margarini, soğanı, şamfıstığını ve tuzu kavurun. Pirinci, üzümü, tarçını, şekeri, kıyılmış maydanozu ve dereotunu ekleyip suyunu koyun.Suyunu çektirinceye kadar pişmesini bekleyin. Kuzu gömleğini derin bir kaba yayıp içlerine sote edilmiş olan karışımdan doldurun ve kapatın. Fırında 20 dk.süreyle pişirip servis tabağına ters çevirin. Servise hazırdır.