Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bardak arpa şehriye
2 bardak kaynamış su
1 adet salatalık
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı sana klasik

Yağı pilav tenceresine koyun. Şehriyeleri ekleyin. Hafif kavurup kaynamış su koyun. Tuzunu ayarlayın. Pilav gibi suyunu çekene kadar pişirin. Diğer taraftan salatalığı rendeleyin. Biraz kaşıkla çırptığınız yoğurda mayonez ekleyin ve karıştırın. Dövülmüş sarımsağı, rendelenmiş salatalığı da yoğurda ilave edin. Hazırlanan bu cacığı biraz dinlendirmiş olduğunuz şehriye pilavına ekleyin. İyice karıştırın. Pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.