1 kg dana kuşbaşı
1 adet ekmek
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kuşbaşı etin üzerine su, tuz, karabiber konur, düdüklüde haşlanır. Ekmekler dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır ve kısa süre fırınlanır. Daha sonra ekmeklerin üzerine soğumuş et suyundan gezdirilir ve etler bırakılır. Çok kısa süre fırında pişirilir.
