Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
4 yumurta
Tuz
Karabiber

Öncelikle maydanozu yıkayıp, ince ince kıyın. Bu arada lezzetli olması için önemli bir ipucu: Yumurtaları çırparken tuz serpin. Kıyılmış maydanozu çırpılan yumurtalarla karıştırın, tavada kızdırılmış tereyağında iki yüzünü de pişirin. Kapağını 2 dakika kadar kapatın, yumurtaları çok pişirmeyin.

Not: Servis yaparken tabak yerine yağlı kağıt yaydığınız kesme tahtasını kullanmanız farklı ve keyifli bir sunum olacaktır.