Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 limon kabuğı rendesi
1 su bardağı rende sert peynir
1 çay kaşığı tuz

Tecereye bol su ve az tuz konur, kaynatılır. İçine erişte bırakılır, 8-10 dakika haşlanır, sonra suyu süzülür. Tekrar tencereye aktarılır. Tereyağı eklenir, sıcağıyla bir kaç tur karıştırılır. Servis tabağına konur. Üzerine limon kabuklu peynir bırakılır.