Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

OSMANLI YEMEKLERİNDE KULLANILAN KOKULAR VE BUHARLAR

Biber
Zağferan
Tarçın
Somak
Nane ve taze nane
Kuş üzümü
Kimyon
Maydanoz kökü
Gülsuyu
Fıstık (Çam)
Çiçek suyu
Kişniş
Sirke
Raziyane (Fenouil)
Misk
Sarımsak (Yalnız turfanda)