merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümde bir salata tarifimiz var
"Pancarlı Enginar Salatasının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
4 adet konserve enginar
2 adet pancar
1 adet havuç
8-10 dal maydanoz
3 diş sarımsak
yarım limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
ve 1 çay kaşığı tuz
malzemeleri öğrendikten sonra pancarları soyarak salatanın yapımına başlayalım
güzelce yıkadık
sap kısımlarını kesiyoruz ve elma soyar gibi soyuyoruz
ikinci pancarımızı da soyduk şimdi çabuk pişmesi için ortadan bölüyoruz
tencerenin üzerine az miktarda sıcak su bırakıyoruz
ve kaynatmak üzere ateşin yaynına gidiyoruz
tencereyi ateşe bırakıyoruz ve yarım kapak olarak kapatıyoruz
pancarlarımız haşlandı, biraz soğumaya bıraktık
biz de diğer işlemleri yapalım
konserve enginarımızı açıyoruz
enginarlarımızı konserve suyundan alıyoruz
konserve suyu steril olduğu için yıkamaya gerek yok
kısa süreliğine kenara bırakalım
diğer işlemlere geçelim, önce maydanozu kıyalım
karıştırma kabına aktaralım
şimdi; sarımsaklarımızı ince kıyalım
eze de biliriz
bunu da ilave edelim
şimdi haşladığımız ve soğuttuğumuz pancarları...
küp şeklinde doğrayarak devam ediyoruz
iyice küçülttük, şimdi birleştiriyoruz
üzerine 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı...
ve yarım limonun suyunu ekliyoruz
arzuya göre de ne kadar isterseniz tuz ekliyoruz
ve karıştırıyoruz
artık pancarlı karışımımızı enginar çanaklarına bırakabiliriz
bol miktarda
şimdi artık süslemeye geçebiliriz
öncelikle havucu soyalım
rendenin iri kenarıyla rendeliyoruz
salatanın üzerine birer tutam bırakıyoruz
güzel bir renk cümbüşü
şimdi son olarak birazcık maydanoz kıyıyoruz
ve kenarlarına koyacağız
kenarlarına birer tutam şeklinde bırakıyoruz
Mütevazı Lezzetler'de yapımı oldukça kolay...
şık görünümlü bir salata tarifi paylaştık
"Pancarlı Enginar Salatası"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
