Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram tavuk kıyması
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı acı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Köfteyi yapmak için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatı bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat ve galeta unu da ekleyin. Köftelere şekil verin. Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp bir saat bekletin. Bu şekilde kızgın yağda kızartın. Hepsi pişince yeşilliklerle birlikte büyük bir tabağa alıp, üzerine közlenmiş domates ve biberleri dizerek servis yapın.