Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kıyma
10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı sirke

Köfte malzemesi yoğrulur. Küçük ceviz kadar parçalar yuvarlanır. Tencereye tereyağı konur, eriyince köfteler konur, sallayarak kabuk tutacak kadar kızartılır. Sonra sıcak su, tuz eklenir, kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir, sonra srke katılır, 5 dakika daha piirilir.