2 adet ayva
1 kg kemiksiz dana kuşbaşı
2 ade kebap pidesi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Etin üzerine su konur ve haşlanır. Tavaya süzerek konur, tereyağında 5 dakika kavrulur, sonra elma dilimi şeklinde doğranmış ayvalar, tuz ve karabiber eklenir. Ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Kuru pideler kare doğranır, servis tabağına yerleştirilir. 1 su bardağı kadar et suyu gezdirildikten sonra kavrulan ayvalı et bırakılır.
