Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patlıcan
2 adet domates
1/2 kg. haşlanmış ve doğranmış sosis
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Pesto sos için:
1 paket taze fesleğen
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2 diş sarımsak
1 çay bardağı parmesan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin, üstlerine süt dökün ve bekletin. Daha sonra sütten çıkarıp kurulayın ve ısıtılmış sıvı yağda kızartın. Kızartılmış patlıcanları, düz bir zemin üzerinde iki patlıcana artı şekli vererek yerleştirin. Ortalarına önceden doğranmış ve tuz, karabiber serpilmiş sosis dilimlerinden 5-6 adet yerleştirin. Üstlerine mozzarella peyniri serpin ve patlıcanları bohça gibi katlayın. Kat yerleri alta gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Üstlerine rendelenmiş domates, tuz, karabiber karışımı koyun. Son olarak, dolma fıstığı ve fesleğen yapraklarını serpin. Isıtılmış fırında 10 dakika tutun. Patlıcan bohçalarını pesto sosla birlikte servis yapın.
Pesto sos için: Sos malzemesinin hepsini robottan geçirin.