Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı galeta unu
1 Çay Bardağı un
1 Bardak sıvı yağ
1 Bardak KAŞAR PEYNİRİ
2,5 Su Bardağı sıcak süt
2 Adet yumurta
1 Çay Kaşığı toz biber
1 Bardak un
1 Adet yumurta sarısı
1 Kahve Fincanı soğuk süt

Bir tencereye soğuk süt, un, yumurta sarısı, kırmızı toz biber ve tuz ekleyip iyice çırpın. dilerseniz sevdiğiniz farklı baharatlar ilave edebilirsiniz.Ayrı bir yerde 2.5su bardağı sütü kaynatın. Kaynar sütü karışıma yavaş yavaş ilave edin birden dökerseniz yumurta pişebilir ve hızlıca karıştırın. orta ateşte karışımı 5 dk pişirin. kaynadıktan sonra kenara alarak ılımaya bırakın. karışım ılınınca ıçıne rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve karıştırın.ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın. karısım soğuyuca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın köfteleri sırayla una yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağ ve margarin karışımında kızartın fazla yağını havlu peçete yardımıyla alın sıcak servis yapın.