Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy kereviz
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Kervizler soyulur, yarım daire şeklinde doğranır, kaynar, limonlu suya atılır, yumuşayana kadar haşlanır. Sonra soğuk sudan geçirilir, suyu süzülür,servis tabağına aktarılır. Başka bir kapta ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz iyice çırpılır, kerevizlerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydanozla süslenir.