Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
400 ml yağlı süt
2,5 Su Bardağı et suyu
500 gr kabak
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı tarçın
3 Dilim ekmek
1 Adet limon
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Adet soğan

Kabaklar soyup çekirdekleri çıkarın ve 1 cm kalınlığında parçalar kesin.Soğanı soyup ince ince doğrayın ve bir tencerede sana klasik kase margarini eritip sonra soğanı kavurun ve doğramış olduğumuz kabaklar ilave edelim ve ve kavurmaya devam edelim. Üzerine et suyunu ilave edip kapağı kapatıp 15 dakika kadar pişirelim. Kaynamakta olan bu karışımdan ayrı bir tabağa 3 yemek kaşığı kadar alalım ve geri kalan tenceredeki kısmını blender yardımıyla püre haline getirelim.Çorbaya yağlı sütü,tuz,karabiber ve tarçını ilave edip çorbayı bir süzgeçten geçirip tekrar kaynatalım. Sonra dilim ekmeleri küçük parçalar şeklinde doğrayıp bir tavada yağsız olarak kavurun ve kıtır haline getirin.Sonra ayırdığımız kabakları çorbanın üzerine ekleyip kaselere alıp sonra kıtır ekmekleri ekleyip üzerine isteğe göre nane ekleyip sıcak olarak servis yapınız