Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ince bulgur
1 adet ufak kuru soğan
Çeyrek kangal sucuk
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Salçası için:
1 dolu çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Bulgurun üzerine 1 su bardağı su ve ince doğranmış soğan konur, karıştırılır, 10 dakika dinlendirilir. Sonra üzerine ince doğranmış sucuk, karabiber, tuz eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra harçtan yarım limon kadar parçalar alınır ve parmak şeklinde köfteler yapılır. Fırında pişirilir. Bu arada sıvıyağ ve salça kavrulur. Su ve tuz eklenir. Kaynayınca pişmiş köfteler atılır, 5 dakika pişirilir.