Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Bardak ceviz
1 Bardak tozşeker
1 Çay Bardağı toz şeker
1 Tatlı Kaşığı tarçın
1 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 Litre süt
200 gr tel kadayıf
1 Paket vanilya
1 Çorba Kaşığı nişasta
6 Çorba Kaşığı irmik

Tel kadayıfı doğradıktan sonra tenceremize koyuyoruz. Tahta kaşıkla kadayıfı karıştırarak hafifçe kavuruyoruz. Şekeri ve sıvıyağı dökerek biraz daha kavurduktan sonra tereyağını ekliyoruz. Cevizi küçük küçük kırıp tencereya ekleyin kadayıfların rengi kızarınca tarçını da ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp altını kapatın. Kreması için; önce sütümüzü tencereye döküyoruz. İrmiği, vanilyayı,tozşekeri, nişastayı da ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Kadayıfın yarısını kalıbın tabanına yayıyoruz. Pişirdiğimiz kremayı da kalıba dökelim , kalan kadayıfı kremanın üstüne yayıp tahta kaşıkla düzeltelim. Tatlıyı soğuduktan sonra buzdolabında 2, 3 saat dinlendirdikten sonra kalıbı ters çevirip servis edin.