Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 Gr Sana Klasik
2 Adet kuru soğan
1 Adet yumurta akı
1 Çay Kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı kimyon
1 Çay Bardağı zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı karabiber
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı Kaşığı pulbiber
1 Çorba Kaşığı biber salçası
700 gr kıyma
1 Su Bardağı ekmek içi

Soğanı rendeleyin ve tüm köfte malzemelerini bir araya getirerek iyice yoğurun. Köftenizi, yarım saat dinlendirin. Elinizle ince uzun şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta akını yedirin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişerken kontrol edip arada sırada üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.