250 gr. haşlanmış nohut
1 litre tavuk suyu
40 ml. sızma zeytinyağı
Nohutun kabuklarını soyarak tercihen kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tavuk suyunu ilave ederek arasıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Pişen nohutları el mikseriyle pürüzsüz hale getirin. 20 ml. zeytinyağı, tuz ve taze karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabaklarına alın, kalan zeytinyağını da paylaştırıp bekletmeden servis yapın.
