Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 Gr Sana Hamurişi
5 Çorba Kaşığı sıvı yağ
1 Çay Kaşığı nane
2 Adet soğan
250 gr çökelek peyniri
100 gr labne peyniri
4 Adet yufka
1 Adet yumurta sarısı

Çökelek peynirinin tadı hafif ekşimsidir. Ekşi sevmiyorsanız gömmeyi tatlı lor peyniriyle de yapabilirsiniz. Hatta kıyılmış maydonoz ve dere otuyla da tatlandırabilirsiniz. Yufkalardan birini 4 eşit parçaya ayırın. Üzerlerine birer kaşık sıvı yağ gezdirin. İkinci yufkayı küçük parçalara ayırıp yufkaların üzerlerine paylaştırın. Üzerlerine birer kaşık sıvıyağ gezdirin. Soğanları soyup robotta kıyın.Çukur bir kaba alıp çökelek peyniri, oda ısısında yumuşatılmış sanayağı,labne peyniri ve naneyi ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.Soğanlı harcı yufkaların üzerine yayıp yufkaların kenarlarını üzerine kapatın.Birer kaşık yağ gezdirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp gömmelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35dakika pişirip sıcak veya ılık servis yapın.

Fotoğraf "akıllı bıdık" tarafından gönderildi. 21.03.2018