merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz.
bu bölümümüzde Ankara'nın uzak ilçesi Evren'e ait...
bir tarif paylaşacağız
"Çir Hoşafı"
ama önce malzemeler
400 gram gün kurusu kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı üzüm pekmezi
ve 8 su bardağı su
şimdi malzeme listesinden sonra ocağın yanına gidebiliriz
hoşafı hazırlamak için tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
ve 8 su bardağı ölçülü suyumuzu bırakıyoruz
kaynaması için bekliyoruz
su kaynadı, toz şekeri ve üzüm pekmezini ilave ediyoruz
şekerin erimesi için birkaç tur karıştırıyoruz
ve çirimizi ekliyoruz
çirin pişme süresi, çire göre değişir
bizimki yumuşak olduğu için kısa sürede pişiyor
15 dakika yeterli olacak
15 dakika sonra
çirlerimiz yumuşadı
şimdi ateşi kapatıyoruz
ve soğumaya bırakıyoruz
2 saat sonra
çir hoşafını öncelikle oda ısısında soğuttuk
sonra buzdolabına yerleştirdik, 2 saat de orada soğudu
artık servise sunma zamanı
güzelce çiri ve suyuyla birlikte servise sunalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
kuru kayısı yani "Çir" hoşafının tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...
