Rokaları temizleyip yıkadıktan sonra ortadan dışa doğro dairesel tabaklara diziniz. 1 domatesi 4'e bölüp içini keserek çıkarınız ve etli kabuk kısmını boyuna kibrit gibi doğrayarak rokaların serpiniz. Limon, tuz ve zeytinyağından oluşan salata sosu ile servis yapınız.
