Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
3 Çorba Kaşığı toz şeker (krema için)
0,5 Su Bardağı un
1 Paket vanilya
0,5 Su Bardağı nişasta
250 gr taze kaymak (krema için)
100 gr ince çekilmiş fındık (üzerine)
3 Adet yumurta sarısı (krema için)
1 Su Bardağı toz şeker
1 Adet limon kabuğu rendesi
6 Adet yumurta
1 Çay Bardağı meyve suyu (krema için)

Yumurtaların sarılarıyla aklarını ayırın.Yumurta sarılarını şeker ve limon kabuğu rendesiyle iyice çırpın.İçine un ve nişasta ekleyip iyice karıştırın. Yumurta aklarını ise 1 çimdik tuzla katı bir kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra bu karışımı kaşık kaşık yumurta sarılarıyla elde edilen karışıma katın. 1 kaşık Sana ile iyice yağlanmış, küçük boy, fırın tepsisine ya da kalıba döküp 40-45 dk pişirin. Pişen keki kalıptan çıkartıp soğumaya bırakın.Soğuyunca enlemesine 2'ye bölün. Krema için;yumurta sarılarını şeker ve meyve suyu karıştırıp kısık ateşte 3 dk pişirip soğutun. Kaymakla fındık içinin yarıdan fazlasını kremaya ekleyip karıştırın. İkiye böldüğünüz kekin ortasına sürüp ikinci parçayı kapatın. Üzerine pudra şekeri serpip kalan fındık içiyle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.