Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet küçük kırmızı lahana
1 çay fincanı sirke
2 çorba kaşığı tuz

1) Lahanayı koçanından itibaren 4 parçaya yarıp, koçanını çıkarınız ve mümkün olduğu kadar ince olarak kıyıp, 2 çorba kaşığı tuz ile iyice ovarak 3-4 defa yıkayınız. Bir süzgece çıkararak sıkınız. Çukur bir kaba boşaltınız.
2) Üzerine sirkeyi ilâve ederek bir yağlı kâğıtla kapayıp serin bir yerde birkaç saat beklettikten sonra bir çatalla süzdürerek tabaklara çıkarıp servis yapınız.