Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet patlıcan
1 Adet soğan
2 Adet yeşil biber
3 Adet Domates
2 Adet kırmızı biber
250 gr mantar
1 Yemek Kaşığı biber salçası

Patlıcanlar alaca soyulur uzunlamasına ine ince kesiler ve kızartılır,kızaran patlıcanlar yağını çekmesi için peçete üzerine alınır. Soğan yağda kavrulur,biberler ve ince doğranmış mantar da eklenip biraz çevrilir ve 1 domates eklenir. Baharatları eklenir. Kızaran patlıcanlardan 2 adet alınır ve artı şeklinde üst üste konur ve içine kazırlanan mantarlı harçtan bir miktar konup kapatılır kürdan yardımıyla tutturulur. Ayrı yerde 1 kaşık margarinde rendelenmiş 2-3 domates ve biber salçası kavrulur ve hazırlanan patlıcanlar busosun ü zerine konur ve 10 dk pişmeye bırakılır. 10 dk sonra servise hazırdır.

Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 24.08.2014