125 Gr Sana Klasik
1,5 Tatlı Kaşığı tuz
100 gr kuyruk yağı
1 Kg. kıyma
1 Tatlı Kaşığı kimyon, yedi türlü, tarçın, toz kırmızı biber, karabiber (her birinden birer tatlı kaşığı)
8-9 Diş sarımsak
Tüm malzemeler yoğrularak dolapta bir gün bekletilir. Çıkarıp tekrar yoğrularak yine dolaba konur. İki gün sabah ve akşam dolaptan çıkararak yoğrulur ve tekrar konur. Son kez yoğrulduktan sonra poşetlenerek dolaba konur. Arzu edilen miktarlarda çıkarılarak pişirilir. (Pişirirken tekrar yağ koymaya gerek yoktur.)
