Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Su Bardağı baldo pirinç
1 Adet defne yaprağı
300 gr kıyma
3 Su Bardağı sıcak et suyu veya su
3 Yemek Kaşığı ayçiçek yağı
250 gr dilimlenmiş mantar
2 Adet havuç
1 Adet soğan
0,5 Demet maydonoz

Pirinçleri ayıklayıp yıkayın tuzlu suda 30 dk bekletin süzün tencerede margarini eritip pirinçleri ve defne yaprağını ekleyin ve kavurun sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tencerede 1 kaşık sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı pembeleştirin, kıymayı ilave edip kavurun tuz, karabiber,ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ayrı bir tavada 1 kaşık sıvı yağda rendelenmiş havuçları soteleyip tavadan alın. Aynı tavaya kalan 1 kaşık sıvı yağda mantarları soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın, derin bir kaseye kıymayı koyup üzerine sırayla mantar ve havuçları ekleyin. Pirinç pilavını ekleyip, kaşıkla bastırın. Servis tabağına ters çevirip servis yapın.