Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo Antalya kabağı
1 çorba kaşığı tereyağı

1) Kabakları büyüklüğüne göre, önce enine ortadan yarıp, sonra boyuna yararak başparmak kalınlığında dilimleyiniz ve soyunuz.
2) Keskin kısımlarını bıçakla kesip düzeltiniz ve kabakları yıkayıp tuzlu, bol kaynar suda 15-20 dakika kontrol ederek haşlayıp soğuk su ile soğutunuz.
3) Servis sırasında süzgeçle kaynar suya batırarak 2 dakika ısıtıp süzdürünüz. 1 çorba kaşığı tereyağında 2 dakika sote yapıp servis yapınız.