Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
Hamur:
500 gr un,
1 poşet instant maya,
150 gr yumuşak margarin,
1 çay kaşığı tuz
250 ml ılık su.
Üst malzeme:
2 adet küp şeklinde doğranmış soğan
30 ml sıvı yağ,
3 adet küp şeklinde doğranmış domates
3 adet küp şeklinde doğranmış kabak
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
2 çay kaşığı nane,
yarım demet ince doğranmış maydanoz
200 g beyaz peynir rendesi

Hazırlanışı
Unu eleyip maya ile karıştırın. Margarin, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. Soğanları sıvı yağda kavurun. Domatesi ekleyin, 1-2 dakika pişirip kabak, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. 10-15 dakika pişirin, ocaktan alın ve maydanozları ekleyin. 15-20 dakika soğutup beyaz peynir rendesi ile karıştırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. 2/3'ünü 25x35 cm boyutlarındaki yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine üst malzemeyi yayın. Kalan hamuru 3 mm kalınlığında açın ve ince şeritler halinde kesin. Bu şeritleri kabaklı karışımın üzerine sepet örgü şeklinde yerleştirin ve pişirin.