Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet hazır yufka
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
İç malzemesi için;
2 adet orta boy yeşil dolmalık kabak
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı lor peyniri (veya rende dil peyniri)
1 yemek kaşığı un
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazır yufkalar üst üste koyup dörde bölün. Böylece 12 adet yufkanız olacak.
Diğer taraftan, kabağı soyup rendenin büyük delikli tarafıyla derin bir kaba rendeleyin. Üzerine peyniri, sütü koyup yumurtaları kırın. Unu ve incecik kıydığınız dereotunu ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi serpip tekrar karıştırın.(karışım sulanabilir hiç dert etmeyin. Sulu sulu kullanabilirsiniz)
Yufkaların uzun kenarına peynirli kabaklı iç harcından 2 yemek kaşığı kadar koyun. Sonra da uzun kenarlarından başlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki borcamı 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayın.
Rulolardan birini kendi etrafında sararak gül şekli verin ve yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştirin. Diğer rulolar gül şeklindeki böreğin etrafında dolayarak içeriden dışanya doğru yerleştirin. Sıvıyağ ve suyu karıştırıp böreğin üzerine gezdirip her tarafını ıslatın. Bir kenarda 30 dakika kadar bekletin.
Daha sonra börekleri 5 dakika önceden ısıtıp 200 derece alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sansı oluncaya kadar, 25-30 dakika pişirip çıkarın.

Not: İsterseniz fırına vermeden önce üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam da serpiştirebilirisiniz. Fırından çıkarıp pizza gibi dilimledikten sonra servise sunun.