Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nigar Sargın

2 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta akı
1 su bardağı file badem
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
Pudra şekeri

Unu ve bademleri bir tavaya koyup sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım.Kavurdugumuz malzemeyi soğumaya bırakalım.Biraz Soğuduktan sonra pudra şekerini oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta akını, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.Hamur çok zor toparlanan bi hamur oluyor, bu durumda ısrarla yoğurmaya devam etmek gerekiyor. Gerekirse biraz daha un serpebilirsiniz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra, kurabiye kalıpları ya da bardak yardımıyla ay şeklinde keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden 175C ye ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirelim. Kurabiyeler çok pembeleşmeden, kızarmadan fırından almak lazım. Fazla piştiği zaman sertleşir. Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayıp servis yapalım.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.10.2023