Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Aylin Canay

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı limon
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Ceviz içi
Aldığı kadar un
ŞERBET İÇİN:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Önce şerbetimizi hazırlıyor ve soğumaya bırakıyoruz,Un dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak iyice harmanlıyoruz unuda azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz, onarlı bezeler yapıp ilk merdaneyle tabak boyutunda açıyoruz ve aralarına nişasta serperek on kat olduğunda oklavayla incecik açıyotuz iri ufaladığımız cevizimizi hamurumuza serperek oklavayı hamurun bir başından başlayıp rulo yapıyoruz ortaya geldiğinde hamuru ikiye kesip oklavadaki hamuru iki baştan büzüyor ve oklavadan çıkarıp tepsimize yerleştiriyoruz tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz fırından çıktığı gibi soğuk şerbeti döküyor ve servise kadar soğumaya bırakıyoruz.