Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet haşlanmış patates
150 gram beyaz peynir
1 paket Akdeniz yeşillikleri
5 adet çeri domates
2 çorba kaşığı dolam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yeşillikleri çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar. Sosu için sirke, limon ve zeytinyağı iyice çırpın. Derin bir kabın içinde haşlanmış patatesle ezip püre yapıp peyniri birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın. Domatesleri de çok küçük doğrayın. Fıratları tavada kızartıp kuş üzümleri ile birlikte salatanın üzerine ekleyin. Bu salatanın içine portakal da koyarsanız çok güzel bir lezzeti olacaktır. Ramazan ayından çıkınca daha hafif bir şeyler yamak isteyenler için ideal.