Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo patates
3 adet iri soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı su

1) Patatesleri temizleyip, lira gibi yarım santim kalınlığında doğrayınız. 2-3 defa yıkadıktan sonra süzdürüp kaynar suda 1 dakika haşlayarak süzgece dökünüz.
2) Patatesi alacak büyüklükteki soğuk bir tepsiye patatesi döküp üzerine biraz yağ ve tuz serpiniz.
3) Bir kere karıştırıp ortadan hızlı fırında zaman zaman bir paletle altüst ederek yumuşak bir hal alıncaya kadar 15-25 dakika pişirip fırından çıkarınız.
4) Soğan ve sarmısağı piyaz doğrayınız, yağda az tuzla 2 dakika kavurup üzerine 1/2 kahve fincanı su koyarak bir yağlı kâğıtla kapayınız.
3) Fırında 25-30 dakika pişiriniz, kızarmış tereyağında 1-2 dakika sote yapıp servis yapınız.