Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet büyük patlican
2 adet orta boy kabak
Pirinc pilavi
3 kasik yoğurt
3 dis sarimsak
tuz, karabiber ve kirmizi pul biber

Bir gün önceden kalmis pirinc pilavi, sehriyeli de olur. Miktari önemli degil. Ne kadar varsa
Patlicani ve kabagi alacali soyup, ince ince dilimleyelim ve ortadan bölelim
Patlicanlari yarim saat tuzlu suda bekletelim
Bol yagda patlicani ve kabagi kizartalim ve sogumaya birakalim
Pirinc pilavini ve kizarttigimiz patlicani ve kabagi derin bir kaba alalim, yoğurt, rendelenmis sarimsak ile karistirip, tuz ve karabiber ile tatlandiralim
Servis tabagina alalim ve kirmizi pul biber ile süsleyelim

Not: Evde kalan pirinc pilavini degerlendirmek icin denedigimiz ve artik soframizin klasigi haline gelmis olan leziz bir yemek cikti ortaya. Patlicani ve kabagi rendeleyerek de yapabiliriz ama o zaman da cok minik oluyor dise gelmiyor, tercih sizin.