Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nilüfer Ünsal

1 paket fırın makarna
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1 paket soyulmuş sosis
200 gr. Kültür mantarı
1 kase haşlanmış bezelye
1 adet domates
1 su bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Makarnayı tuzlu kaynar suya atarak 10-12 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Bir tencerede tereyağını eritip, unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin, tuzunu ayarlayın. Yıkanıp dilimlenmiş mantarları sıvıyağda soteleyin. Dilimlenmiş sosisleri ekleyip kavurun. Domatesi de ekleyip bir süre pişirin. Bezelyeleri ilave edip tuzunu ayarlayın. Haşlanmış makarnanın yarısını yağlanmış bir fırın kabına yayın, üzerine beşamel sos dökün. Hazırlanan sosisli harcı yayın, kalan makarnalarla üzerini kapatın. Beşamel sosun kalanını makarnaların üzerine gezdirin. Son olarak kaşar rendesi serpin ve fırında pişirin. Makrnayı bir süre dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.