1) Patatesleri temizleyip, lira gibi yarım santim kalınlığında doğrayınız. 2-3 defa yıkadıktan sonra süzdürüp kaynar suda 1 dakika haşlayarak süzgece dökünüz.
2) Patatesi alacak büyüklükteki soğuk bir tepsiye patatesi döküp üzerine biraz yağ ve tuz serpiniz.
3) Bir kere karıştırıp ortadan hızlı fırında zaman zaman bir paletle altüst ederek yumuşak bir hal alıncaya kadar 15-25 dakika pişirip fırından çıkarınız.
4) Servis yaparken az kızarmış tereyağında 1-2 dakika sote yapıp servis yapınız.
