Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dilek Çakmak

500 gr. köftelik kıyma
1 paket Maggi cızbız köfte harcı
1 buçuk su bardağı su
1 paket kültür mantarı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir kaba kıymayı, köfte harcını ve suyu alıp özleşinceye kadar yoğurun. Hafifçe yağlanmış fırın kabına yayın ve hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış orta ısılı bir fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin. Suyunu süzüp dilimleyin ve sıvı yağda soteleyin. Fırından çıkan köftenin üzerine mantarları yayın ve kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırına verin. (İsterseniz üzerini dolmalık kırmızı biber dilimleri ile süsleyebilirsiniz.) Kaşar eriyinceye kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.