Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Halenze Özlem Aydın

2 büyük domates (rondoda çekilmiş)
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 kahve fincanı süt
Kuru maydanoz (arzu edilirse)
Su

Tencerede un ve yağı biraz kavurup salçayı ekliyoruz ve birkaç dakika daha çeviriyoruz. Domateslerimizi ekliyoruz. Çırpma teliyle biryandan çırparak soğuk suyumuzu ve sütümüzü yavaş yavaş katıyoruz ve kaynatmaya bırakıyoruz. Sarımsaklarımızı rendeliyoruz, tuzumuzu ve kuru maydanozumuzu da ekleyerek el blendrıyla iyice pürüssüz hale getiriyoruz.