Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet böreklik yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
750 gr. ıspanak yaprağı
1 kase beyaz peynir

Ispanak yapraklarını doğrayıp, tuzla ovun, hafifçe suyunu sıkın. Ezilmiş peynir ile harmanlayın.
Yufkalardan birini temiz bir zemine serin.
Süt, yağ ve suyu karıştırıp sos hazırlayın. Yufkanın her tarafını sosla ıslatın. Bir kenarını hafifçe ortaya doğru katlayın.
Katlanan kısmına boydan boya ıspanaklı harç yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
Ruloyu istediğiniz büyüklükte kesin ve yağlı kağıt serlmiş tepsiye dizin.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Kalan sosu fırça ile üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.