Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hangi çeşit zeytinyağlı dolma olursa olsun, dolma içi ne kadar taze olursa dolma o kadar güzel olur. Zeytinyağlı dolmalar, içinde hiç su kalmayıncaya kadar pişirilmeli; mümkün olduğu takdirde taze yenmelidir, çünkü dolma içinde bulunan pirinç buzdolabında durdukça sertleşir.