Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 top Urfa peyniri
6 yaprak yeşillik
2 domates
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı çörekotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Öncelikle peyniri dilimleyip suyun içinde 20 dakika bekletin. Daha sonra çıkartıp süzün. Yeşillikleri de yıkayıp hazırlayın. Sosu için öncelikle çörekotunu havanda dövün. Üzerine toz naneyi, zeytinyağını, nar ekşisi ve limon suyunu ilave ederek sosu hazırlayın. Servis tabağına dilimlenmiş domatesleri peynirleri dizin. Yeşillikleri ve sosu da ekleyip servis yapın.