Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet soğan
1 Kase yoğurt
2 Adet Kapya biber (kırmızı salçalık biber)
500 gr ıspanak
1 Yemek Kaşığı zeytinyağı
4 Diş sarımsak

Öncelikle yemeklik doğranan soğanlar sana yağı, zeytinyağı karışımında sararıncaya kadar pişirilir. Orta irilikte doğranan kırmızı kapya biberler ilave edilir. Biberler yumuşayınca doğranan ıspanaklar eklenir. Tuzu eklenir. Ispanaklar kendini iyice salmadan pişirme sonlanır. Servis tabağına alınan yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt sosu gezdirilir.