Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram nuar et
1 adet soğan
3 adet defneyaprağı
2 adet havuç
1 adet kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Köri

Eti kasabınızdan nuar olarak hazırlattırın. Yağsız sinirsiz ve kemiksiz bütün bir ettir. Tencereye yerleştirip üzerine suyu, dilimlenmiş sebzeleri, defneyaprağını ve soğanı ekleyip pişmeye bırakın. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirip etleri içinden alın. tencerede kalan suyu süzün. Un ve yağ kavurup içine baharatları ekleyip üzerine et suyunu döküp sos kıvamında pişirin. Dilimlenmiş etleri ve sebzeleri tabağa dizip üzerine sos döküp servis yapın.