Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Diş satımsak
2 Adet soğan
750 gr kıyma
2 Su Bardağı kaynamış su
1 Çay Kaşığı karabiber, tuz
250 gr yoğurt
6 Adet yufka

Bir kaşık sana yağında kıyma ve soğanı kavurun. Karbiberi, tuzu ekleyin.Her bir yufkanın içine kıymalı harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Yağlı tepsiye dizip 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz kaynamış sıcak suyu üzerine dökün. Suyu çekip ılıyınca sarımsaklı yoğurdu dökün. Kalan sana yağında pul biberi kızartıp mantıların üzerine gezdirip servis yapın.